Diesmal waren wir ohne Dresden for friends unterwegs 
Direkt in Laufreichweite unserer Wohnung gibt es eine Ausbildungsstelle der Hotel- und Gaststättenschule Schloss Albrechtsberg, das Restauran Kolibri.
Dabei handelt es sich um ein Buffetrestaurant. Bei den Kellnern und Köchen handelt es sich um Auszubildende der oben genannten Schule. Ich finde die Idee, die Schüler in ein Restaurant zu stecken und dann machen zu lassen irgendwie klasse. So haben sie die Chance selbstständig Dinge zu entdecken die sie woanders im Routinebetrieb vielleicht nicht sehen würden, da einfach die Zeit fehlt oder auch der Druck zu hoch ist. Die Gäste sind auch mal nachsichtiger wenn etwas nicht so ganz klappt – schließlich lernen die Jungs und Mädels ja noch.
Die Stimmung im Restaurant war freundlich und die Kellner bemüht. Die Einrichtung hat einen Eindruck eines gehobenen Restaurants hinerlassen. Trotzdem war es gemütlich.
Das Essen gestaltete sich in Buffet-Form. Ein wirklich überaus einnehmender junger Mann (Zitat mein Mann: „Wäre ich unverheiratet und eine Frau könnte ich glatt schwach werden“) bewachte das Essen und erklärte was es denn geben würde.
Als Vorspeise versuchten wir uns an den Salaten. Mir persönlich hatte es der Tomatensalat und der indische Reissalat angetan. Lecker 
Auch wenn nach meinem Empfinden der Reis ein µ länger hätte kochen dürfen. Aber es schmeckte angenehm und für europäische Ansprüche auch nicht zu scharf. Aurelix gönnte sich etwas vom Fleischsalat mit Käse (ihm schmeckte es, als ich davon probierte war das jedoch nicht mein Fall) Die Vorspeise war also gelungen.
Als Hauptgang entschied ich mich für gebratene Bohnen mit Speck und Zwiebeln (auch hier ähnlich dem Reis hätte ich die Bohnen persönlich etwas länger kochen lassen), dazu Reis und Hackbraten. In der Hackbratenscheibe befand sich dann auch noch ein Ei. Kannt ich gar nicht, hab die Idee aber inzwischen aufgenommen und bei meinem letzten Selbstversuch mit Hackbraten noch ein gewürfeltes Ei hinzugefügt.
Aber lustig: ich fing so an zu überlegen, ob man das Ei wohl roh oder gekocht in den Hackbraten rein tun müsste und meinte plötzlich halbtlaut „Ach bin ich doof“ erklärte meinem Liebsten was mich dazu brachte und er mit einem schiefen Grinsen „Eigentlich hab ich da auch grad drüber nachgedacht“
Als Desserts gab es ebenfalls leckeres im Angebot: Während ich mich an Mozarella und Tomaten vergnügte, versuchte mein Mann den Schokopudding mit Fruchtstücken. Ebenso gab es noch einen hervorragenden Joghurt mit Mandarine und Kiwi. Sehr erfrischend und lecker. ich bin noch am überlegen wo her der frische Beigeschmack kam. Für Pfefferminze war es nicht ’scharf’ genug, vielleicht Salbei oder Basilikum?
Nach dem Essen gönnten wir uns schließlich noch einen hervorragenden Federrosé. Für jemand der auf liebliche Weine steht einfach lecker. Und unschlagbar im Preis.
Fazit:
- Bufett: 7,99 €
- Federrosé (0,25l): 2,80 €
- Wir gehen wieder hin
PS: Da ich schon ein wenig erstaunt bin wieviel gerade dieser Artikel aufgerufen wird: ich freu mich immer über weitere Meinungen in den Kommentaren – nicht nur zu diesem Restaurant, sondern auch zu den anderen Artikeln
